DIA A DIA

Soja preta é opção de renda para pequeno produtor
11/12/2013 - Globo Rural

Gilberto Custódio, de Mogi das Cruzes-SP, está apostando pelo segundo ano consecutivo no cultivo da soja preta, conhecida como edamamê.

A variedade é própria para o consumo in natura e o agricultor espera colher 1,4 mil quilos do produto até o final da safra, em fevereiro. Para isso, ele planta a cada semana, 500 gramas de semente.

Cada planta, chega a ter até 50 vagens. Nas covas, basta colocar três sementes sem esquecer depois de uma proteção por cima para que os brotos não sejam atacados.


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O ciclo da planta é de 105 dias, quando eles ficam escurecidos, mas o ideal é fazer a colheita com 90 dias, quando eles ainda estão verdes.

Cada saquinho com 500 gramas do produto é vendido por R$ 4 para lojas especializadas em produtos orientais de Mogi das Cruzes e da capital paulista. “A rentabilidade chega a 50% do investimento no cultivo”, conta Gilberto.

Quem compra, geralmente prepara o edamamê de um jeito bem simples. Basta por água na panela, levar ao fogo e colocar uma colher cheia de sal. Quando a água ferver, a soja está pronta e serve como um ótimo petisco para qualquer ocasião.

O edamamê pode ser encontrado em feiras e supermercados. Possui alto teor de fibras e também as vitaminas A, C e do Complexo B.

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