DIA A DIA

Tecnologia em fase de testes permitirá rastreamento de alimentos
01/07/2009 - Débora Mismetti - Folha de S.Paulo

O rótulo dos alimentos, em breve, vai revelar mais do que ingredientes e nome do fabricante. Uma nova tecnologia de rastreabilidade permitirá aos consumidores, a partir de números impressos junto à data de validade, acessar uma espécie de ficha corrida da comida. A primeira empresa a usar esse sistema será a Aurora, de Chapecó (SC), em sua linha de leite.

Com o novo método vai dar para saber, pela internet, de qual fazenda o leite saiu, horário em que foi embalado e detalhes sobre o controle de qualidade -- segundo a fornecedora desse sistema, a TetraPak (a das embalagens longa-vida).

Hoje, o monitoramento é feito pelo número do lote de produção. Com a nova tecnologia, há um controle de cada caixa de leite ou de qualquer outro produto que estiver contido na embalagem rastreável.


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Esse tipo de controle vem em um momento em que a preocupação do consumidor com a origem dos produtos está crescendo. Neste mês, a descoberta de que fazendas de gado em áreas desmatadas estavam fornecendo carnes para grandes frigoríficos fez as redes Carrefour, Pão de Açúcar e Wal-Mart suspenderem compras de carne. Na última semana, os frigoríficos tiveram que se comprometer a criar sistemas para controlar a origem da carne.

Para os produtores, o apelo do novo sistema é passar segurança ao mercado. "Há dúvidas por parte dos consumidores e a indústria tenta responder a isso", diz Eduardo Eisler, diretor de marketing da TetraPak.

Outra vantagem para os fabricantes é detectar com rapidez a origem de problemas com produtos. Se alguém comprar uma caixinha estufada e entrar em contato com o Serviço de Atendimento ao Consumidor, será possível, por meio do número impresso, saber onde aconteceu o problema.

O projeto piloto da Aurora deve ser iniciado neste ano, disse o coordenador do comitê de implantação, Joel José Pinto.

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