SABOR DA TERRA

Amor em Pedaços -- Bolo de Milho Verde e Rosquinha
30/12/2001 - Colaboração enviada por bmarcia@terra.com.br

AMOR EM PEDAÇOS

Massa:

3 OVOS
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR REFINADO
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
FARINHA DE TRIGO ATÉ QUE FORME UMA MASSA CONSISTENTE.

Preparo:

DIVIDA A MASSA EM DUAS PARTES. A PRIMEITRA ESTIQUE BEM FINA COM UM ROLO DE PASTEL, ENTRE DOIS PLÁSTICOS NUMA SUPERFÍCIE LISA.

EM UM TABULEIRO UNTADO, FORRE COM ESTA MASSA, RECHEIE COM O DOCE DE ABACAXI E ESTIQUE DA MESMA MANEIRA A OUTRA PARTE DA MASSA E CUBRA.

LEVE AO FORNO PRA ASSAR E DEPOIS DE ASSADO E AINDA MORNO CORTE OS QUADRADINHOS E PASSE NO AÇÚCAR FINO.

Recheio

1 COCO RALADO NA PARTE FINA DO RALO
1 ABACAXI TRITURADO
3 GEMAS
1 COLHER DE MANTEIGA
½ KG DE AÇÚCAR.

Preparo:

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATÉ QUE SOLTE DO FUNDO DA PANELA.

OBS. ESTE RECHEIO TEM QUE ESTAR FRIO PRA SE RECHEAR A MASSA.


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BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

2 XÍCARAS DE MILHO VERDE
5 OVOS
1 PITADA DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE PÓ
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 VIDRO PEQUENO DE LEITE DE COCO
4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
4 COLHERES DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
2 XÍCARAS DE LEITE

Preparo:

BATER O MILHO VERDE E COAR, DEPOIS BATA COM O RESTANTE DOS INGREDIENTES PROCEDENDO COMO SE BATE UM BOLO NORMAL

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ROSQUINHAS DE VINAGRE

Ingredientes:

3 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE
3 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR FINO
3 OVOS
1 PITADA DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
FARINHA DE TRIGO ATÉ DAR O PONTO DE ENROLAR

Preparo:

BATA OS OVOS COM O VINAGRE E O ÓLEO, JUNTE O FERMENTO, O AÇÚCAR E O SAL. JUNTE A FARINHA DE TRIGO ENROLA-SE AS ROSQUINHAS E FRITE EM ÓLEO
QUENTE.

PASSA-SE NO AÇUCAR E NA CANELA DEPOIS DE FRITO.

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